到周末，难得的假期
金泉君来给你们加餐了
啤酒，除了可以喝，还能做菜哦
十道美味的啤酒菜谱，
今天就试试吧！
听说用金龙泉啤酒做的菜更好吃哦~
香辣啤酒鸭
原料：
鸭肉、啤酒、食盐、姜、蒜、八角、生抽、淀粉、朝天椒、白糖、植物油
1.鸭子切块，辣椒去籽切小块，蒜和姜去皮切片，锅内放入一点点的植物油；
2.烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来，鸭块成金黄色，将鸭肉铲一边，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味；
3.分别加入适量生抽、老抽、白糖、盐；
4.搅拌均匀，倒入一瓶啤酒；
5.完全没过鸭子，加盖大火烧开；
6.再转中小火焖至剩下三分之一的水量时开盖收汁，让酒味散去，再调入一点点水淀粉收浓汁时即可。
啤酒干笋五花肉
原料：
五花肉、干笋、食盐、冰糖、葱、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、植物油
1.五花肉切方块，干笋提前泡发好，葱切葱花，姜切丝；
2.锅中放少许植物油，把五花肉放入翻炒；
3.当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味；
4.加入干笋翻炒；
5.加入老抽上色，翻炒均匀；
6.加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右；
7.加盐，大火收汁翻炒，再加葱花点缀一下，关火即可。
啤酒小龙虾
原料：
小龙虾、食盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、啤酒、香叶、丁香、肉蔻、茴香籽、蒸鱼豉油、白糖、十三香、小葱、植物油
1.用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部；
2.剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊；
3.用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了，再翻过来，用剪子剪去腹部的黑线；
4.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香；
5.放入干辣椒炸香（干辣椒放早了会糊）；
6.放入洗净的小龙虾，大火翻炒；
7.依次放入老抽、蒸鱼豉油、十三香粉，翻炒上色，倒入一罐啤酒；
8.大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味；
9.收汁粘稠，撒入葱花即可。
啤酒烧猪蹄
原料：
猪蹄、啤酒、葱、姜、干辣椒、八角、草果、花椒、生抽、老抽、盐、五香粉
1.水中加花椒煮开，放入猪蹄煮开，捞出洗净沥干，摘净毛；
2.锅里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入猪蹄煸炒一分钟；
3.放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽；
4.倒入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟，根据口味调入盐，大火收汁即可。
啤酒鱼
原料：
鲤鱼、啤酒、朝天椒、盐、西红柿、番茄酱、姜、白醋、胡椒粉、葱、蚝油、香菇、生抽、白糖
1.清洗干净鲤鱼；
2.葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时，泡发后切条；
3.锅中倒入油，烧热后，将鲤鱼下锅，轮流煎至两面表皮金黄时，下姜片、葱白段、辣椒煸香；
4.随后加香菇、下西红柿、倒半瓶啤酒，大火烧开后，加番茄酱、蚝油、生抽、白醋；
5.翻一面，盖上锅盖，继续焖10分钟后，再翻边，加小半勺盐、少许白糖；
6.煮至汤汁逐渐收干时，撒些胡椒粉调味，就大功告成了。
啤酒焖羊排
原料：
1.羊排2斤、胡萝卜2根、啤酒1瓶、八角2个、冰糖30克、生抽10克、老抽5克、盐0.5克、鸡精2克、葱姜适量、食用油20克、京葱一小段、蒜头4个
2.将羊排清洗干净，泡清水里两个小时，泡掉血水，剁成小块。
锅子里放大半锅水，羊排一起冷水下锅然后烧开后煮两分钟，看到有很多浮沫飘起就可以了。关火， 将羊排用温水清洗干净，沥干水分待用。
3.起油锅，锅子烧热后放入食用油，然后放入姜片，八角，冰糖炒一个糖色。冰糖融化成焦红色时就可以了。
4.开中火，放入羊排翻炒，让羊排均匀的裹上糖色，煎至两面微黄。
5.接着放入生抽，老抽翻炒片刻。
6.放入一瓶啤酒煮开，上面放一个葱结，如果肉少，一罐啤酒就可以了。转中小火焖煮一个小时。
7.将胡萝卜放到快煮好的羊排里，翻炒几下，加盐调味，再焖煮二十分钟。
8.出锅前加入鸡粉增鲜，放一些京葱点缀下。
这么多美味，没等看完就饿了
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